@富顺人，宵夜竟要人命？一次误食6次腰部穿刺，终致流产……

螺蛳挑选就看这3点

买回来的清明螺不要着急直接烹饪，我们还需要将其泡在水里养上一段时间，有条件的还可以在水里滴上几滴食用油，可以更快的让田螺可以吐出沙子来。

养了一段时间以后，我们可以将漂起来的死螺扔掉；然后戴上手套，用清水反复搓洗螺蛳，进一步去掉螺蛳的泥沙，最后淘洗干净就可以准备烹饪了。

怎样烹饪最安全？

1彻底做熟，谨防寄生虫

由于螺蛳一般都生在浅水泥泞里，确实容易感染一些寄生虫，如肺吸虫、管圆线虫、肝片形吸虫等。

如果想规避寄生虫的风险，在烹饪螺蛳的时候，一定要彻底煮熟、煮透，以杀灭其中的寄生虫。

另外，大家不要一味追求“野生”螺蛳，最好在正规商铺购买，对于来路不明的螺蛳尽量不要买、不要吃。

2尾巴最好不要吃

吃过螺蛳的朋友都知道，螺蛳尾部有一条黑黑的东西，这主要是它的内脏，包括心、胃、肠道、肝脏、生殖腺等器官。

因为消化等功能都是通过这个部分完成的，所以螺蛳从水中吸收的各种杂质、垃圾也大多沉积在这里。

所以吃螺蛳的时候，建议大家吃的时候只吃前面螺肉的部分就好，后面软软的、黑黑的部分最好不要食用。